近期在我國生效的《關(guān)于持久性有機(jī)污染物的斯德哥爾摩公約》引起了讀者廣泛關(guān)注。我們?cè)谏钪性鯓舆h(yuǎn)離持久性有機(jī)污染物的危害？有關(guān)專家強(qiáng)調(diào)，要控制食用肥肉和乳制品的量，選擇聚乙烯包裝的食品、不要用塑料容器加熱食品，多食用食物纖維等。控制食用肥肉和乳制品的量：無論是雞、鴨、豬、牛的肉，還是乳制品，都可能受到持久性有機(jī)污染物的影響。首先是飼料中殘留的有機(jī)氯農(nóng)藥，有大部分難以排出牲畜體外；其次，受二（口惡）英污染的農(nóng)作物也會(huì)隨飼料進(jìn)入牧畜體內(nèi)。因?yàn)槌志眯杂袡C(jī)污染物的親脂性，易蓄積在牲畜的脂肪部分。乳制品中含有乳脂肪，和肥肉一樣，最好加以節(jié)食。值得注意的是，動(dòng)物肝臟也是持久性有機(jī)污染物最容易積蓄的部位。
　　選擇聚乙烯包裝的食品，不用塑料容器加熱食品：市場(chǎng)上包裝食品的塑料薄膜分為氯化材料和聚乙烯材料兩種。生產(chǎn)氯化塑料薄膜時(shí)，需要各種添加劑，當(dāng)用微波爐加熱時(shí)，有害物質(zhì)就有可能被溶解出來，所以如果食品是用氯化塑料薄膜包裝的，注意不要在帶包裝狀態(tài)下加熱。
　　多食用食物纖維，不讓動(dòng)物性食品“統(tǒng)治”餐桌：二（口惡）英進(jìn)入人體以后，一般積蓄在皮下脂肪、腹腔內(nèi)脂肪、肝臟、卵巢等部位，將體內(nèi)二（口惡）英的50％排泄出去，至少需要七年半時(shí)間！可是，二（口惡）英遇到食物纖維以后，相對(duì)來說要排泄得快一些，所以多食用食物纖維是有益的。專家同時(shí)提醒，盡量不要食用持久性有機(jī)污染物含量較高的近海魚類等；有條件的話最好使用凈水器，保證飲用水的干凈衛(wèi)生。