為切實加強學(xué)校食堂的防火、防毒、防盜“三防”安全工作，確保師生、食堂員工的人身安全和國家財產(chǎn)安全。學(xué)校決定對校屬各食堂實行“三防”工作目標管理。學(xué)?？倓?wù)處膳食科為學(xué)校實施對食堂“三防”工作的監(jiān)督職能部門，代表學(xué)校和校屬各食堂的負責(zé)人或承包食堂單位的法定代表人簽署目標管理責(zé)任狀。具體責(zé)任條款如下：

第一條 食堂“三防”是做好后勤服務(wù)的第一前提。各食堂必須以對黨對人民極端負責(zé)的態(tài)度，以“三防”責(zé)任重于泰山并壓倒一切的原則，切實做好“三防”安全工作。各食堂的“三防”工作務(wù)必先于一切工作進行，食堂一切運營只能在“三防”工作完備之后方可計劃、部署和開展。各食堂要在做好此項工作的同時，應(yīng)主動接受學(xué)校和上級主管部門的監(jiān)督、檢查和指導(dǎo)。

第二條 各食堂必須認真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國消防法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、以及中華人民共和國教育部、衛(wèi)生部令第14號公布的《學(xué)校食堂與集體用餐管理規(guī)定》，嚴格執(zhí)行學(xué)?？倓?wù)處下發(fā)《關(guān)于對水源、蔬菜安檢殘留農(nóng)藥情況測試規(guī)定》等有關(guān)規(guī)定和制度，規(guī)范和做好食堂“三防”工作。

第三條 各食堂必須加強領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)，按“誰主管、誰負責(zé)”的原則，實行層級負責(zé)制。各食堂的負責(zé)人或承包食堂單位的法定代表人為食堂“三防”安全第一責(zé)任人，各部門負責(zé)人及班組負責(zé)人為具體責(zé)任人。

第四條 各食堂必須建立健全“三防”安全的規(guī)章制度并上墻公示；結(jié)合本食堂實際制定出“三防”安全工作的規(guī)范程序和實施細則，明確責(zé)任，層層落實。與此同時，各食堂要強化“三防”防范知識的宣傳教育，提高全員“三防”意識，做到人人高度重視“三防”并切實做好工作。

第五條 責(zé)任目標

一、防火目標

1、保證做到按消防部門檢查要求配置消防栓、消防箱、滅火器材。

2、保證做到員工熟悉消防知識，并掌握消防器材的使用。

3、保證做到在食堂安全出口的明顯位置設(shè)立有“安全出口”的指示燈箱。

4、保證做到在食堂的所有消防安全通道不堆放任何物品，確保消防通道暢通無阻。

5、保證做到食堂若要改變原來電源輸送線路，或要新增電源輸送線路，必須報告膳食科等上級部門的審批后方可改變或新增；保證做到對食堂老化的電線、開關(guān)等用電設(shè)施，以及超負荷用電等情況要及時報告膳食科。經(jīng)膳食科、總務(wù)處審核后，由總務(wù)處派員維修、整改。

6、保證做到食堂盛裝柴油的貯備器、輸送柴油的管道、爐頭的油路開關(guān)必須安全可靠。

7、保證做到食堂使用的液化氣罐必須在安全使用期內(nèi)；液化氣管、特別是中壓爐的液化氣管均必須使用優(yōu)質(zhì)管；保證做到與液化氣罐、爐頭相連接的液化氣管的接頭牢固可靠。

8、保證做到在下班時，食堂的所有“水、電、氣、油”的開關(guān)全部關(guān)好。

9、保證做到一旦出現(xiàn)小火患，要確保做到能及時撲滅。

10、保證做到一旦出現(xiàn)火災(zāi)情況，要確保做到不造成人身的傷亡事故。

二、防毒目標

1、保證做到食堂內(nèi)外環(huán)境的清潔衛(wèi)生。

2、保證做到有效的防蠅、防塵、防鼠。

3、保證做到對所購進的食品、餐飲和生活飲用水的衛(wèi)生監(jiān)督。

4、保證做到生產(chǎn)間、銷售間禁止外人進入；并做到有關(guān)部門及學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)即使檢查工作，若沒有本食堂辦公室以上領(lǐng)導(dǎo)陪同的也禁止進入。

5、保證做到不出現(xiàn)食物中毒事件或者其他食源性疾患事故的發(fā)生。

三、防盜目標

1、保證做到每天對食堂的設(shè)施、設(shè)備、用具認真檢查。

2、保證做到每市的現(xiàn)金入保險柜，第二天按時存銀行。

3、保證做到下班時關(guān)好門、窗，門上鎖。

4、保證做到24小時有值班人員進行保衛(wèi)。

第六條 匯報制度

一旦出現(xiàn)“三防”事故，保證做到：及時上報主管部門；遇重、特大事件，可迅速越級上報。

第七條 責(zé)任追究

一、對不嚴格貫徹落實“三防”工作、對“三防”工作執(zhí)行不力或造成不良后果的食堂的第一責(zé)任人就地免職處理，觸犯刑律的移交司法部門處理；對“三防”工作思想麻痹、心存僥幸、弄虛作假的當(dāng)事人和具體責(zé)任人，雖不出現(xiàn)事故，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將作降薪、降職（免職）或辭退處理；

二、對因不負責(zé)任、玩忽職守、工作失職、失誤，造成事故者，將從重從嚴處理，并一律追究其由此帶來的經(jīng)濟損失和法律責(zé)任。同時，將責(zé)任追究的關(guān)口前移，堅決嚴肅處理有關(guān)責(zé)任人的領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

三、食堂承包責(zé)任人的“三防”責(zé)任追究，按有關(guān)規(guī)定和合同處理。

第八條 獎勵辦法

一、對“三防”安全工作中成績顯著或突出貢獻的食堂和個人給予表彰和獎勵；

二、在“三防”安全工作中取得成績或貢獻的單位或個人，納入評先評優(yōu)、晉升級別的主要依據(jù)。

本責(zé)任狀一式二份，學(xué)校存檔一份，責(zé)任食堂各保存一份。自簽訂之日起生效。

食堂 責(zé)任人：

安全責(zé)任人: